Wie kann man Vegan (er)Leben?
Um eine vegane Ernährung umzusetzen denken viele Menschen, Sie müssten auf viele Essgewohnheiten verzichten und dürften nur noch Obst und Gemüse essen.
Das ist falsch!
Je nachdem ob man sich vorher bereits vegetarisch ernährt hat oder nicht, ist es bereits ein guter Anfang, zu versuchen sich soweit man kann, vegan zu ernähren. Es können zum Beispiel tierische Produkte durch pflanzliche zu ersetzet werden.
Zudem kann man sehr viele "normale" Gerichte auch in einer veganen Variante, mit Ersatzprodukten zubereiten.
Wir listen euch folgend auf, welche typisch tierischen Produkte, durch welche veganen ersetzt werden können:
Eier
- Aquafaba (Ersatz für geschlagenes Eiweiß)
- Tofu + Kala Namak
- Chia- / Leinsameneier
- Apfelmus
- Bananen
- Sojamehl + Wasser
Fleisch
- Tempeh
- Tofu
- Soja-Fleisch
- Erbsen-Fleisch
- Seitan
- Jackfruit
Käse
- Nährhefe
- Cashew-Käse
- Mandel-Käse
- Vegane Käsesorten
Butter
- Alsan
- vegane Margarine
- Kokosöl
- veganer Joghurt
- vegane Butter
Milch
- Mandeldrink
- Haferdrink
- Sojadrink
- Reisdrink
- Hanfdrink
Honig
- Ahornsirup
- Agavendicksaft
- Reissirup
- Trockenfrüchte
- Yakon Sirup
Außerdem kommt oft der Mythos auf, vegane Ernährung ist teuer. Wir finden auch hier, mit einer guten Planung, dass man sich mindestens genauso günstig ernähren kann wie "normal" oder vegetarisch".
Du kannst zum Beispiel in deinen Teller ausgiebig mit Gemüse & Obst zu 50% füllen. Vorratprodukte wie Hülsenfrüchte, Körner oder ähnliches, kannst du zu 40% nutzen und dann bleiben dir zusätzliche extras wie Käseersatz, Milchersatz-Produkte oder andere "Luxusartikel" zu 10% übrig.
Somit hast du eine vegane Spar-Strategie!
Also, bist du dir sicher, dass du wirklich folgendes brauchst - das alles brauchst?
- Du brauchst Proteine, kein Fleisch!
- Du brauchst Calcium, keine Milch!
- Du brauchst Omega-3, nicht Fisch!
- Du brauchst Nährstoffe, nicht das Leben eines Tieres
Schritt für Schritt kann man sich also an die vegan-Ernährung herantasten. Schädlich ist das nämlich keinesfalls. :)
Falls Ihr Fragen habt, meldet euch gerne bei uns.
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